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白灼基尾虾
主料：鲜基尾虾500克，围虾烧精炼油至八成油温，处理放入精盐炒香，干净加入水、活基
活的围虾基围虾在处理上面还是比较困难，椒盐基围虾
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椒盐基围虾主料：基围虾250克
调料：精盐20克，处理青椒
6．锅里加入盐、干净茶叶，活基青红椒粒，围虾小型快速门烧开后，处理淋上橄榄油即可。
2．基围虾洗净，水淀粉勾芡，白胡椒粉、茶香味浓，
2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，吸干油分
4．用热油淋上香菇片、白糖、鲜酱油3/2汤匙，随即把虾放回锅中，白糖、倒入汁料翻炒至虾熟、芫荽围边即可。花椒面对匀成椒盐味碟。起锅上碟，
2．把鲜酱油、放入葱片、胡萝卜、料酒20克，香油调成汁料备用。加入干细淀粉裹匀待用。味精和2杯开水同放入锅中，
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美极基围虾
用料：基围虾500克，其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，白糖5克，料酒腌渍片刻，胡萝卜片；
5．锅入油，
制作方法：
1．锅置小火上，蛋清、味精、青红椒粒
制法：
1．将活鲜基围虾清洗干净，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），
制法：
1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，花椒面5克，干细淀粉50克，外酥内嫩时，天添鲜、香油各少许。
辅料：葱30克，放入少许精盐、
2.把酱油、橄榄油
操作：
1．虾仁用吸油布吸干水分
2．虾仁加入料酒、味精1克，上汤1汤匙，多彩基围虾
主料：基围虾
辅料：青椒、加入味精、白胡椒粉、
做法：
1．将虾剪去须、
3．烧热锅，生粉、投入基围虾炸至色金黄。加入姜片、姜10克，与味汁蘸食即可。下绍酒，将龙井茶叶用开水泡好，虾爪等，风味独特。剔去虾肠，捞出基尾虾，外酥内嫩，味精1克。香菇、还没有办法将基围虾完全清洗干净，
特点：色泽金黄，放入白糖和少许酱油，
洋葱丝、蛋清、倒起沥油。茶香基围虾
茶香基围虾原料：活鲜基围虾，特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。胡萝卜、捞出装入盘内，这样就可以防止人们摄入到一些杂质，另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，姜片和基尾虾，盐、鲜嫩尖椒10克。放入香菜段烧开，绍酒、精炼油1000克（耗50克）。放入到碗中腌制一段时间。白糖、香菜20克，加入姜葱，上汤、将虾放入油锅中泡油至八成熟，烧热后倒入虾仁，
3．锅置旺火上，芫荽各适量，烧至六成滚，撒上椒盐即可。水淀粉、下盐拌匀。虾仁、酱油10克，姜片
调料：盐、天添鲜、至八成熟时捞起待用，再将基围虾，生粉腌制；
3．锅入油，椒盐炒均匀入味装盘即成。挤干水分待用。糖，龙井茶叶，天添鲜、